Au Gré des champs - Une histoire de famille, d’agriculture et de cuisine

Les Éditions du Passage

Language
  •  Awards : Gourmand World Cookbook Awards 2016, Best Cheese & Milk Book In The World —  Lux —  Applied Arts —  Alcuin —  Type Directors Club, Certificate of Typographic Excellence

    IN FRENCH ONLY — 1 family, 30 cows, 10 chefs and 7 cheeses. Au Gré des Champs is an hymn to the work of artisans of the earth and to their expertise, and a book of original recipes from Quebec's top chefs.

  • À travers des images d'un quotidien dont elle a réussi à capturer l’émotion, Virginie Gosselin, photographe, nous montre la beauté, mais aussi la dureté et l’humilité de la vie à la ferme, mises en mots par sa sœur Marie-Pier, étudiante en agronomie. Suivent 52 recettes de cuisine, réalisées à partir des sept fromages biologiques de la ferme natale des deux auteures. Classées par fromage et par type de plats, ces recettes plus appétissantes les unes que les autres sont signées Martin Juneau, Guillaume Cantin, Normand Laprise, Jonathan Lanciault, Marc-Alexandre Mercier, Audrey Dufresne, Alexandre Auclair, Shane Sluchinski, Jason Nelsons et Daniel Lacroix.

    Regard croisé des artisans de la terre et de la table, Au Gré des Champs ravira les amoureux des fromages québécois et des produits issus d’une agriculture engagée et durable !

  • Marie-Pier Gosselin est étudiante en agronomie de l’Université McGill. Âgée de 27 ans, elle participe activement aux travaux de la ferme familiale de la Fromagerie Au Gré des Champs, dont elle souhaite prendre la relève.

    Virginie Gosselin est photographe culinaire, diplômée du Collège Dawson. À seulement 24 ans, elle a déjà remporté, à deux reprises, le prestigieux concours de photographie du magazine canadien Applied Arts.

  • Photographies en couleurs, textes et recettes
    DATE 2015
    ISBN 9782924397169
    FORMAT 22 x 28 cm
    PAGINATION 232
    LANGUE Français
  • Since its foundation in 1999, Editions du passage has endeavoured to offer a space for meaningful encounters.

    Encounters among artists, painters, sculptors, photographers, authors, illustrators... talents to discover and rediscover; encounters between the arts and sciences, literature and history, the known and the yet to be discovered, the anecdotal and the essential; encounters arising from events, chance, coincidence, shared interests, desires and passions; encounters that nourish a clear objective: to give birth to the beauty, meaning and reflective nature of our publications.

    To achieve this, Editions du passage has given precedence to high standards and quality - both literary and iconographic.

    Each of their books is the result of deep contemplation, the fruit of a long process of gestation..

  • Shipping: We ship to Quebec, Canada, the United States, Europe and in most countries around the world.

    Return Policy : We can refund or exchange your purchase within 30 days from the date of purchase. See our FAQs for more details.





You might also like...

Register & Save 10%

Sign up to get the latest on sales, new releases and more… And save 10% on your first purchase!